Reissua, leipomuksia ja fillarirallia!

Hellurei! Terveisiä Suomen Turuust, missä kävin seikkailemassa eilen. Ensin vierailin aina niin ihanan Elinan luona ja sen jälkeen tapasin erään toisen ystäväiseni. Reissuun mahtui höpinöitä, kuulumisia, teetä, pohdintoja elämästä ja tulevasta, aivan ihania pianokappaleita, lisää teetä ja sympatiaa, Auran Aaltoja autoradiosta ja ihana aurinko kotimatkalla. Turku näytti jotenkin kauniimmalta kuin ennen. Mukava reissu kaikenkaikkiaan vaikka väsymyspäissäni lähdin aiemmin kuin olin ajatellut.

Mennäänpä ajassa viikon verran taaksepäin, sain leipomusinnostuksen pintaan jo toistamiseen, tällä kertaa tuloksena oli porkkanakakku, mistä ei tällä kertaa unohtunut mitään. Muskottipähkinän jätin kaupanhyllylle, koska siinä luki "vain maustekäyttöön, suurina annoksina terveydelle haitallista" toki moni asia on suurina määrinä terveydelle haitallista, mutta jätinpä silti väliin ja korvasin muskottipähkinän kardemummalla! Tässäpä ohje jos joku haluaa kokeilla myös:

Pohja

300g hienoksi raastettua porkkanaa
4 kananmunaa
2dl sokeria
1 dl fariinisokeria
5dl vehnäjauhoa
2tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 tl kanelia
1/4 tl muskottipähkinää
(2tl kardemummaa)
1 ps (70g) saksanpähkinöitä (itse käytin pekaanipähkinöitä)
2 dl rypsiöljyä

Täyte ja kuorrutus
400g maustamatonta tuorejuustoa
150g margariinia
3dl tomusokeria

1. Kuori & raasta porkkanat. Munat ja sokeri vaahdoksi. Kuivat aineet sekasin.
2. Rouhi pähkinät ja säästä n. 4 rkl koristukseen.
3. Siivilöi kuivat aineet munavaahtoon. Sekaan porkkanaraaste, pähkinät ja öljy.
4. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Paista pohja 175 asteessa n. 50 min.
5. Anna kakun jäähtyä. Sekoita täytteen aineet keskenään.
6. Halkaise kakku. Puolet täytteestä väliin, loput päälle. Koristele pähkinärouheella ja anna vetäytyä jääkaapissa.

Hyvin teki kakku kauppansa kun pyysin kavereita kylään. Mitään leipuri Hiivaa minusta ei tullut vieläkään, oikeastaan en näe siinä touhussa kamalasti järkeä. Kokkailu lienee enemmän minun juttu. Kakku oli hyvää, mutta maha oli asiasta aivan eri mieltä. Siitä tuli muuten mieleeni, että ostin maitoa kenties ensimmäistä kertaa tänä vuonna? Iski maitopuurohimo... Oli tavallaan hyvää ja toisaalta taas ei enää ollutkaan. Ja mahakivut ei että! Olin jo unohtanut kuinka kärsin päivittäisistä vatsakivuista monta vuotta. Siihen ei enää kiinnittänyt edes niin suurta huomiota kun kipuilu oli ihan perustila. Lihan poisjääminen auttoi vähän, vehnän karsiminen ja gluteiiniviljojen vähentäminen auttoi paljon ja maidon poisjättäminen karsi viimeisimmätkin oireet. Minkään suhteen en ole ehdoton, kaikkea edellämainuttua menee kyllä silloin tällöin, mutta hyvin pienissä määrin. Näin tuntuu hyvältä - ei rajoitetulta vaan sopivalta.

Olen päässyt taas kunnolla vauhtiin urheilun saralla, mikä tuntuu aivan ihanalta. Vahva, jaksava, vauhdikas ja liikkumiseen koukuttunut kroppa tuntuu omalta toisin kuin se väsynyt ja kulahtanut talven jäljiltä. Kunto on kasvanut ihan hurjasti kuukauden aikana ja keksinpä itselleni porkkanan, mikä pitää ruodussa, mutta siitä aiheesta taidan kirjoittaa ihan erillisen postauksen! ;) Energiantarve on tietysti myös paljon suurempi nyt ja sen täyttäminen toki vaatii hieman totuttelua. Kroppani on kuitenkin muistuttanut tunnollisesti milloin se tarvii ruokaa ja kuinka paljon mikä on hyvä. Ei tarvitse enää arvailla.

Nyt en höpise enempää, täytyy alkaa valmistautua varasiskon tupareille tai siis pitäisi olla menossa jo!
Mukavaa viikonloppua kaikille! :)